用柴窯建盞喝茶口感真的更好,軟化水質(zhì)等原理講解!

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所屬分類:建盞文化

用柴窯建盞喝茶口感真的更好,軟化水質(zhì)等原理講解!

瓷器最初的誕生都與漫山的松木有關,在磚木結(jié)構的窯里,有專門堆放松木的地方。斑駁的光線透過來,一跺垛曬干、劈好的松木地堆碼得很齊整,安靜地等候著,不知何年何月為瓷而燃燒。

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柴燒的過程因柴火的作用而問離了人與物的直接關系,使人在燒造過程中失去了絕對的主控性,柴火在成就美麗的同時也在物化藝術家的心智。

現(xiàn)代柴燒的過程因陶藝家的直接操作,使得過程具有敘事的功能并變得富有意義,在某種程度上與行為藝術有著同構性。

▼柴窯青白釉葵口茶盞

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不過柴窯的茶器確實有著比其它茶器不同之處。曾經(jīng)以三只不同質(zhì)材、皆為手工拉坯的茶盞;氣窯燒制的天目盞、氣窯燒制的青瓷盞、柴窯燒制的油滴盞盲品同一款茶湯,結(jié)果是柴窯油滴盞更勝一籌。

瓷盞中的茶湯潤且滑,是茶很滋潤包著水的感覺。全手工的天目盞與青瓷盞已是器中上品,和柴窯油滴盞一比才知道還是有差別。

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▼廖銘作品-柴窯銀油滴盞

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一樣的胎泥、一樣的釉水,為何柴窯器就能如此神秘地改變水質(zhì)?柴窯燒制的升溫、燒制、降溫的過程,都與氣窯和電窯不同,時間長短、窯里的氣氛環(huán)境也有差異。或許,正是這諸多因素才成就了柴窯器的樸實中的不凡。

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看到大家所說的用柴窯茶器喝茶,居然比普通茶器更香?是不是很神奇?這是為什么呢?其實這是有兩點原因的。眾所周知松木含有豐富的油脂,而松脂具有凜冽的清香,常被用在各種香水中,作為前調(diào)或中調(diào)的主香進行調(diào)香。松木柴作為柴窯的燃料,在燒制過程中,松脂可使窯內(nèi)燃燒的火焰含油,提升陶瓷發(fā)色,對陶瓷起到滋潤作用,使釉面油潤。

而這種在富含清新香氣的油脂在燒制完成時,就已經(jīng)永久地與瓷器融合為一體。當沸騰的茶水激發(fā)松脂的活性,杯中之茶就自然多了幾分清香,如同置身幽然的森林之中,讓人品之忘憂。

▼鄭滲添作品-柴窯蛇皮釉盞

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除了品茶增香之效,據(jù)《本草綱目》記載:“松脂,味苦溫,主疽惡創(chuàng),頭傷白禿,疥搔風氣,安五臟,除熱,久服輕身不老延年。”所以,柴窯茶盞還有著一定益氣養(yǎng)身之效!

松柴、泥與火在柴窯的還原焰的高溫氛圍中有機物質(zhì)和無機物質(zhì)的交換循環(huán),少量有機物混合在釉質(zhì)表層。這種有機物具有很強的吸附性,可以將飲用水中的雜質(zhì)剝離出來,軟化水質(zhì),使茶湯入口更綿柔,能降低茶的苦澀感,回甘也更好。

▼鄭滲添作品-柴窯兔毫盞

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柴燒所涉及到的柴、水、泥、火、釉都是人類史上最為重要的造物媒介,與中國傳統(tǒng)五行說中的金、木、水、火、土五大元素在生命意味上有著不謀而合的對應關系。柴窯本身的結(jié)構集技術與藝術于一體,是人類智慧與情感的結(jié)晶,也是人與自然、神靈進行對話的橋梁。

▼劉唐慎作品-柴窯茶葉末釉盞

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宋代文人相對安逸,基于崇雅的觀念,追求日常生活的人文化和精致化,更把詩酒想得、談文論畫、宴飲品茗的日常交誼視為生活基礎,而文會雅集則是這種生活的集中體現(xiàn)。

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