話說，不論是建陽建盞，還是德化或景德鎮(zhèn)燒制的天目或陶瓷制品，基本上都是電窯或氣窯燒制的。出于環(huán)保節(jié)能以及工藝上考慮，政府也是這樣引導(dǎo)的。能真正從事柴燒建盞的作坊是非常少的，以建陽為例子，據(jù)統(tǒng)計(jì)有一千多家建盞燒制單位，但是燒制柴燒建盞的企業(yè)不到十個(gè)，少量建盞藝人在嘗試建盞柴燒。所以直接導(dǎo)致市面上真正的柴燒建盞也很少。

凡是利用柴為燃料燒成的陶瓷制品，都可稱之為柴燒，這是中國(guó)最傳統(tǒng)的燒制陶瓷的方式。然而，就算是在中國(guó)瓷都景德鎮(zhèn)，柴燒瓷器也是罕見的。在市場(chǎng)上，大部分仿古瓷都是氣窯燒制，有很多模仿柴燒的現(xiàn)象出現(xiàn)。

由于柴燒瓷器成本高成品率極低，很多陶瓷作坊把已經(jīng)成瓷的瓷器放到柴窯里過火（燒4個(gè)小時(shí)左右），算作柴燒瓷器。正因?yàn)闊乒に嚭统杀镜膮^(qū)別，所以，市面上或淘寶上不僅有幾百幾千上萬的柴燒瓷器，還有幾塊幾十塊的柴燒瓷器。而事實(shí)上，許多人并不知道兩者的區(qū)別。

就算是運(yùn)用現(xiàn)代科技手段控制的電窯建盞，其成品率也不高，導(dǎo)致燒制成本和銷售價(jià)格要比一般陶瓷茶具貴。而柴燒建盞成本更是高的可怕，每一窯燒制常常需要消耗好幾噸木材，加上柴燒不像電窯或氣窯一樣，還能恒溫控制，更難把握出窯的效果，所以柴燒建盞需要承擔(dān)更大的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，電窯不論是現(xiàn)在還是將來，依舊是燒制建盞的主流。畢竟老百姓的消費(fèi)能力也是有限的。宋代的柴燒建盞真是勞民傷財(cái)?shù)牟杈?，沒有皇權(quán)和上層貴族的支持，是堅(jiān)持不久的。這也是為什么到了元代后停燒的主要原因。

純手工的柴燒建盞，往往器型輪廓曲線高低厚薄不盡相同，但這恰是它渾然天成的美感所在。柴燒建盞，經(jīng)過四天三夜或是更長(zhǎng)時(shí)間的高溫?zé)?，表面?huì)形成含蓄而又豐富的釉色變化，古樸自然，這也是氣窯燒制所不能達(dá)到的。由于柴燒的特殊性，每個(gè)產(chǎn)品更是獨(dú)一無二。但就盞柜看來，柴燒盞的釉紋和釉面，在大感覺上雖然沒有電窯盞那么炫目多變，但是更加溫潤(rùn)耐看，這種耐看源自微妙的變化。柴燒建盞只有溫度夠高，胎色才夠黑，胎體才夠鐵，如果在品相還不錯(cuò)的情況下，能燒制出烏金釉，芝麻釉，柿紅釉，甚至黃兔毫的釉面效果就很不錯(cuò)了，少數(shù)燒制出褐紅或銀褐灰油滴。

如果有人說自己柴燒，燒制出很多銀油滴或銀毫，那就要打起十二分精神，保持警惕！因?yàn)?，柴燒建盞要燒制出銀油滴或銀毫，不論在宋代，還是當(dāng)代，都是極其微小的幾率。至少目前所了解的真實(shí)情況是這樣的！物以稀為貴，這也是為什么宋代油滴盞價(jià)格極其昂貴的原因。如果了解這些現(xiàn)狀，大家把心態(tài)放平，也就能更沉下心去面對(duì)柴燒建盞！

柴窯建盞的燒制過程中由于要不斷加柴，所以溫度時(shí)高時(shí)低，表現(xiàn)在氣泡上就是大小不一，有一定層次感。而現(xiàn)代工藝的氣燒和電燒，則氣泡大小均勻密集。柴窯燒出的建盞溫度差異大，釉色不易控制，燒出的瓷器顏色深淺差異往往很大，經(jīng)常是左右側(cè)面釉色經(jīng)常會(huì)不同。這點(diǎn)在有些宋代建盞上也能看到，比如左壁是黑釉或少量的油滴，右壁則是兔毫或柿紅。

即便電窯可以恒溫控制，燒出的建盞顏色也常常有很大變化。而柴燒盞更是，柴燒松木燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰直接竄入窯內(nèi)，在坯體上產(chǎn)生自然落灰的現(xiàn)象。經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的高溫融合成自然的釉面，其色澤溫潤(rùn)，層次含蓄豐富，盞底質(zhì)地粗獷，與電窯的銀油滴或黃兔毫還是很不同的。建議有條件的情況下，進(jìn)行實(shí)物對(duì)比。

柴燒建盞需要被使用，它的魅力在使用過程中更能自然地展現(xiàn)出來——茶水滋養(yǎng)過后，器物更加溫潤(rùn)。由于建盞本身有不規(guī)則的微小氣孔（針眼），茶水茶氣潤(rùn)通器物本身，柴燒建盞得到升華。

柴燒建盞的路還很漫長(zhǎng)，需要耐心和毅力。在盞柜看來，不論是柴燒盞，還是電窯燒制的盞品，都有自己的可取之處。因?yàn)楹芏嚯姼G燒制出來的釉面風(fēng)格是柴燒不可能達(dá)到的，而柴燒盞的釉面溫潤(rùn)感和胎體包漿感，是電窯所不具備的。

柴燒建盞的路還很漫長(zhǎng)，這需要耐心和付出。正如那句老話：留著青山在，不怕沒柴燒。