原作：李達發(fā)表于1998年6月『陶瓷學(xué)報』

配圖：李達鷓鴣斑建盞作品

由于建盞的坯釉性質(zhì)和宋代燒制條件構(gòu)成了建窯燒制建盞的成品率低，釉面斑紋變化莫測，優(yōu)劣差別大這樣一個重要特點，從現(xiàn)存的實物和廢址堆積如山的殘片可以看出，兔毫盞的條紋有粗細、長短、疏密、清晰與否等等之分；條紋色彩有金、銀、黃、灰等多種；而變形、起泡、粘底、過燒或無斑紋的殘片滿目皆是。并且玉毫條達的銀兔毫所占比例很小，斑點狀花紋的油滴亦十分稀少。

建窯產(chǎn)品的上述燒成斑紋偶然性的特點是解釋建窯許多問題的基本依據(jù)。
（1） 建窯胎釉燒成特點決定了建窯在世界陶瓷史上的地位
在斗茶盛行的宋代，建盞能夠獨受青睞，其魅力主要在于建盞黑釉表面的斑紋多種多樣、綺麗多彩這一奇特的藝術(shù)效果上。如果沒有釉面斑紋，則只是普通的黑釉盞，即使坯質(zhì)再好，建窯也不會有太大的特色；如果各件建盞釉面斑紋千篇一律或優(yōu)劣差別不大，那建窯就不會有什么名揚天下的奇珍神品了。在建窯漫長的歷史過程中，建盞珍品是在偶然中又是必然會產(chǎn)生的土與火高難度結(jié)合的產(chǎn)物，也是凝集眾多窯工集體智慧的結(jié)晶。所以說，建窯在世界陶瓷史上所處的重要地位是由建窯產(chǎn)品的胎釉配制及其燒成特點決定的，因為它蘊含著令人神往的迷一般的建窯最本質(zhì)也是最豐富的內(nèi)涵。

（2） 建窯上述特點決定了建窯只能是一個民辦性質(zhì)窯，「供御」、「進琖」銘不能作為判斷建盞「珍品」的依據(jù)
從建窯燒造自然斑紋的偶然性的特點可以推測，假如某一條龍窯由官辦專燒貢品的話，一則難以保證精品的數(shù)量，二則所剩眾多斑紋平常或無斑紋的建盞難以處置，所以從燒制成本考慮貢品只能是從眾多民間龍窯燒制的無數(shù)建盞中挑選出來的精品。由朝廷建設(shè)窯爐去燒制偶然性很大的精品是不大可能的。

另外，建窯產(chǎn)品的燒造特點也決定了建盞珍品很難在底足刻有「供御」的建盞上燒制出來。從現(xiàn)存實物可以看出，刻有這樣字樣的兔毫殘片很少有釉色紺黑、玉毫條達的效果，而日本收藏著名的曜變和油滴珍品底足卻沒有刻「供御」或「進琖」這類銘文。
據(jù)上面分析可知，在保證貢品質(zhì)量與數(shù)量前提下，作為貢品的建盞底足不可能都刻有「供御」銘，而刻有「供御」銘的建盞只能有極少量遇上能燒成精品而被選入皇宮?？傊?，底足刻有「供御」或「進琖」這些外觀現(xiàn)象反映不出建盞「珍品」的本質(zhì)，所以不能以其作為判斷珍品的依據(jù)。

（3） 建窯上述重要特點決定了判斷建盞珍品的首要條件
現(xiàn)在有些人，把建盞廢品當(dāng)寶物收藏研究；或見到斑紋特殊的就標(biāo)新立異套上一個珍品名稱；或從碗口的金扣、銀扣、銅扣來論品位高低；但也有人認為各種不同花紋的建盞僅是花色品種不同而已，沒有多少貴賤之分。這些情況都反映出區(qū)別建盞珍品的重要性。

筆者認為，判斷建盞珍品的首要條件是，建盞的斑紋必須是由灰釉在窯中燒成時天然形成的，并且是優(yōu)異的。這是由建窯特點決定的，它才能反映出建盞斑紋的本質(zhì)和藝術(shù)特征。
斑紋的本質(zhì)包括構(gòu)成斑紋的物質(zhì)和形成過程，如兔毫、油滴、曜變構(gòu)成其斑紋的物質(zhì)是灰釉中鐵氧化物析出的晶體；斑紋的形成過程是在窯中燒成時天然形成的。這些建盞是建窯的主產(chǎn)物，它們能充分體現(xiàn)建窯的特點，具備建盞的特有風(fēng)格。而黑釉白斑盞形成斑點的物質(zhì)是后加的白瓷釉，不是鐵氧化鐵晶體，斑點的形成是靠人工裝飾的，所以其斑點的本質(zhì)與油滴根本不同，它不反映建盞獨具的藝術(shù)風(fēng)格和特色。

具有優(yōu)異斑紋的建盞說明是從大量的建盞中優(yōu)選出來的少數(shù)斑紋特殊而美麗的精品，這些精品才稱得上珍品。例如，玉毫條達的銀兔毫盞，其釉面斑紋流暢通達，銀白似玉，所以會被稱為上品「玉毫條達者為上」。但『大觀茶論』所指的「上品」僅對兔毫這一類建盞而言，建窯還有象油滴、曜變這些具有奇異斑紋的建盞，這些建盞中的精品卻比兔毫盞的上品更為珍貴。這不僅因為其數(shù)量十分稀少，而且因為這種瑰麗而典雅的斑紋為自然形成，不可重復(fù)，所以不愧為窯中之寶。而黑釉白斑盞制作工藝簡單，釉面斑點顯得單調(diào)、呆板，若大量制作必然千篇一律而藝術(shù)效果不佳。

試想，如果這樣的茶盞就是建盞珍品的話，建窯會久負盛名，著稱于世嗎？