當你買了一只新的建盞，之后，你知道如何使用、清潔，如何養(yǎng)盞嗎？用建盞泡出的茶有什么特別與益處，這一期將為大家科普其中的知識。

清潔

對于新的盞

牙膏、清潔布

擦拭后，用清水沖洗干凈即可

平時喝完茶，沸騰開水沖洗，去除留在釉面的茶垢

然后將建盞自然擱置就好

品茶

洗凈建盞后

選喜愛的一只作為主人杯

不管生意伙伴或是親朋好友到來，用建盞喝茶，以茶會友

結(jié)束一天奔波，晚上用建盞泡一杯清茶

修身養(yǎng)性，愜意

益處

保溫蓄熱 提升口感

建盞對胎土含鐵量、含沙量高低的篩選

拉胚松實薄厚以及上釉濃淡厚薄的制作皆有特殊的設計

所以

用建盞喝茶，能夠長時間保溫蓄熱提高茶湯的堿性

保證了茶水的口感更加佳，更可激發(fā)和提高茶的香氣

充分達到品茗效果和極致的軟滑甘甜順口口感

乃品茶的最佳名器。

養(yǎng)生保健

建盞的胚胎中含有

二氧化硅、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等成分

中國科學院上海硅酸鹽研究所研究報告表

建盞的高含鐵量在使用過程中不斷釋放二價鐵離子

又能吸附水中的氯離子，容易被人體吸收

從而增加血紅蛋白的載體及紅細胞的功能執(zhí)行

可預防貧血、高血壓，能調(diào)節(jié)人體中樞神經(jīng)，達到舒緩的作用

二氧化硅本身無毒副作用，主要是用來改善口感、增加潤滑度。鋁能釋放微量鋁離子、氧離子又能吸附水中的氟離子

防腐保鮮

在夏季大熱天夜里，分別把殘羹剩菜放在加蓋的白碗與建盞里

同置于廚柜中，隔天建盞中的殘羹剩菜不餿可食

白碗中的殘羹剩菜則變質(zhì)而發(fā)出酸臭味

同時間分別用白碗蓋杯泡茶與用建盞蓋杯泡茶來喝

建盞耐久浸保、原味可飲

白碗則不耐久浸、發(fā)澀難飲

安全性

用建盞喝茶是否安全，這是大家最關(guān)心的問題

建盞釉料配方無毒

正宗建盞的釉料主要成分為礦石、草木灰等

多是在生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的閩北本地，選取的無公害材料

這類釉料在高溫下形成的美麗斑紋，為鐵系結(jié)晶組成

鐵元素是人體必須的重要微量元素，人類血液運送氧的血紅蛋白

關(guān)鍵成分就是鐵

是有益的鐵組成，而不是“有害重金屬”

建盞燒成溫度高 物化性質(zhì)穩(wěn)定

正宗建盞需要窯爐在1200~1300℃以上

在這樣的溫度下，即使有少許不耐熱的雜質(zhì)，也會被氧化分解

而釉料經(jīng)過高溫燒制后，形成近玻璃質(zhì)的釉面熱

從而得到穩(wěn)定的物理化學性質(zhì)，耐酸堿也耐熱

建盞的釉料，本身是天然無公害，從不添加任何有害物質(zhì)

建盞斑紋一次自然形成，沒有任何人工合成色釉

不是色釉彩繪，也不是二次上釉二次燒制

建盞是安全的

養(yǎng)盞

養(yǎng)盞及養(yǎng)性

在我們?nèi)粘Ｊ褂媒ūK飲茶時，在高溫沖泡的情況下

建盞釉表層的鐵逐漸被氧化

茶湯里豐富的礦物質(zhì)與建盞釉表面的鐵起輕微的反應

在兩者交替的情況下，建盞釉面日積月累慢慢形成一層致密的氧化膜

也就是七彩色

對于七彩色的出現(xiàn)也是不可控的現(xiàn)象

每個建盞釉面形成不同

如窯燒一樣，都是自然天成

不可強求，隨緣便好

常用建盞喝茶，并且保持釉面干凈

過了一段時間，你會看到釉面漸漸的出現(xiàn)了七彩寶光或藍或紫或紅或青個中感受只有親自體會才能理解并非些許言語能解釋得通透的

PHOTO BY WILS

為了“養(yǎng)盞”而養(yǎng)盞，其實這是錯誤的

喝茶是為了修身養(yǎng)性、提升心境，只要用心了

就能在不經(jīng)意間將壺養(yǎng)出效果來

修于內(nèi)而形于外，養(yǎng)盞需要平和心與耐心

品茶與養(yǎng)盞兼修

一只養(yǎng)好的盞，溫潤又內(nèi)斂

盞雖養(yǎng)成幻藍幻紫，但卻樸實無華

“禪茶一味”，喝茶能養(yǎng)性

而養(yǎng)盞只是你品茶過程中不經(jīng)意完成的動作