二宋時期的建盞可以說是“茶盞明星”可是建盞為何在元代之后絕跡？

二宋時期，建窯最長的龍窯達(dá)135.6米。依山而建，堪稱世界之最。有學(xué)者研究稱一窯可達(dá)10萬件?？梢姰?dāng)時裝窯是何等繁忙熱鬧，出窯又是何等壯觀。時至今日，放眼窯址上堆積如山的廢棄匣缽和建盞碎片，也可以看出當(dāng)時建窯窯火是多么的旺盛?？墒牵ūK為何在元代之后絕跡？

要討論這個問題，我們需要先從當(dāng)時的社會環(huán)境及建窯的發(fā)展說起。建盞始見于宋初，隨著斗茶的發(fā)展興盛進(jìn)入鼎盛時期。而建窯在晚唐五代時期是一個生產(chǎn)青釉器的普通窯場。到了五代宋初，改燒釉面無斑紋的黑釉茶盞。從青釉－醬釉－普通黑釉－建盞這個過程是漸進(jìn)的，其顯著特點(diǎn)是，坯釉的氧化鐵含量越來越高，釉層越來越厚，使燒制工藝難度加大，生產(chǎn)成本提高。其實(shí)，宋代建盞的出現(xiàn)，是反映了宋代茶文化對茶具要求的巨大提升。

流行于宋代的斗茶文化藝術(shù)，是驅(qū)動建窯發(fā)展的根本原因，建盞的推崇與斗茶背景息息相關(guān)。在當(dāng)時不僅僅有精通茶藝的徽宗皇帝趙佶親自撰寫《大觀茶論》推廣建盞，更有眾多文人巨匠留下傳頌千年的佳詞名句。所以，建盞在宋代的“火”是必然的。而且宋代斗茶傳入日本后，其轟烈程度不亞于中國，屬于上流社會娛樂活動的貴族文化。建盞成為“書院茶道”指定的唯一名貴茶碗，供人們鑒賞和收藏使用。其實(shí)建盞的興衰也可以這么說：“成也點(diǎn)茶，敗也點(diǎn)茶”。

元代作為宋明兩代的過渡期，雖然歷史較短，但是在飲茶法上卻進(jìn)一步走向成熟，可以說這一時期是中國茶飲方式轉(zhuǎn)變的一個重要階段。元代除了繼續(xù)餅茶的生產(chǎn)和使用外，散茶也漸漸在茶葉消費(fèi)中占有了一席之地。餅茶的使用主要在宮廷貴族之中，散茶的消費(fèi)則主要在民間。可是，進(jìn)入明代后，是中國茶飲又一個高潮。由于團(tuán)茶制作極其復(fù)雜、價格也非常昂貴，明太祖朱元璋下令貢茶改制，廢除團(tuán)茶，改用散茶，以減輕民眾經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。此舉促進(jìn)了散茶的生產(chǎn)和技術(shù)發(fā)展，同時飲茶方式也開始走向簡單化，最終演變成用沸水沖泡的瀹飲法，并沿襲至今。所以，元代之后，建盞開始失去了本身的價值，逐漸的退出了歷史舞臺。而且，不僅僅當(dāng)時建盞的實(shí)用價值被“丟棄”，連當(dāng)時的審美都改變了，覺得建盞通體烏黑，十分“不討喜”。所以，盛極一時的建盞就此隕落了，建窯也停燒建盞。每每想到這里，心情總是很復(fù)雜。

還好，建窯建盞的燒制技藝，國家投入了大量的人力物力，終于恢復(fù)出來了這項(xiàng)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們特別有幸建盞能夠在現(xiàn)代失而復(fù)得，接下來我們能做的就是把這項(xiàng)技藝保護(hù)好、傳承好。